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Susana Pinto

Ideias para catering de casamento: grazing platters

Ideias para catering de casamento, alguém pediu?

Chamam-se grazing platters ou grazing tables e quero muito que sejam tendência para a próxima época!

Estas travessas de comida (ou em versão buffet) são, na sua essência, combinações de entradas ou tapas. O que trazem de novo para a mesa, é a variedade de ingredientes e a sua disposição e abundância.
E que bom aspecto tudo isto tem, que ar suculento e apetitoso…

Um facto curioso sobre nós, portugueses: sendo parte da tribo mediterrânica, temos de oferta ainda uma gastronomia muito tradicional, assente quase só nos queijos e enchidos, assim a seco, sem companhia. Claro que isto é uma generalização, mas pensemos nas variedades de pão, cortadas em fatias fininhas; pensemos nas variedades de azeitonas, temperadas de formas diferentes; nas variedades de legumes – tomates, pimentos, favas, courgettes, feijão verde; nas diferentes ervas aromáticas e respectivos pisos. Juntemos então frutas frescas para acompanhar os sabores mais fortes e compotas, mel e conservas para suavizar os mais salgados.

E agora, abrimos a porta para o mediterrânio mais a oriente e juntamos húmus variados (grão, beterraba, feijão) e os vegetais crocantes para os acompanhar (cenouras, pepinos e aipos). Vários azeites perfumados.

Estão a ver para onde é que isto está a ir…?

 

Ideias para catering de casamento: grazing platter

 

Ideias para catering de casamento: grazing platter

 

Ideias para catering de casamento: grazing platter

 

Ideias para catering de casamento: grazing platter

 

Ideias para catering de casamento: grazing platter

 

Ideias para catering de casamento: grazing platter

 

Ideias para catering de casamento: grazing platter

 

Ideias para catering de casamento: grazing platter

 

Pois é um festim para os sentidos e uma imensa festa de partilha à mesa, capaz de agradar aos mais velhos e aos mais novos, aos mais modernos e aos mais tradicionais, porque estas travessas têm ingredientes para, literalmente, todos os gostos.

Esta é uma das ideias para catering  de casamento que gostávamos que o mercado absorvesse e, inspirado, propusesse as suas próprias versões. Podem ser mesas de buffet temáticas (outono, verão, primavera, inverno) ou tipológicas (carnívoras, vegetarianas, apenas lacticínios, sem glúten), o ponto é proporcionar belos momentos à mesa da festa de casamento. Comida assim pede brindes vários, abraços, muito riso e muita conversa. Não é essa uma boa definição de festa de casamento?

Eu casava-me assim, de certeza.

Se vos agucei o apetite, consultem os nossos profissionais de catering recomendados e discutam com eles estas ideias. As conversas à volta da mesa são sempre óptimas.

 

De cima para baixo, as nossas ideias para catering de casamento foram encontradas aqui:
1. e 2. Greek inspired antipasto platter, via Halved Baked Harvest; 3. Cheese and meet board, via Real food by dad; 4. Simple summer cheese board, via Halved Baked Harvest; 5. The new crudité platter, via Halved Baked Harvest; 6. Once Wed (com umas boas dicas sobre estas opções); 7., 8. e 9. Yolk & Flour.

 

Marta Ramos

Manjericos como nunca os viram (ou provaram), por Pedaços de Cacau

Começou por ser uma festa pagã, com origem no solstício de verão, em celebração da fertilidade, das colheitas e da abundância, e mais tarde juntou-se à data a comemoração do nascimento de São João Baptista. De 23 para 24 de Junho é farta a festa naquela que é conhecida como a noite de São João, acerrimamente vivida no Porto mas também um pouco por todo o país. Está mesmo quase… e este ano tem doçura acrescida, já que a Raquel, a nossa artesã de Pedaços de Cacau deliciosos, decidiu contribuir com a criação de Bombons de Manjerico – verdadeiros Pedaços de São João!

Este novo bombom tem um travo a verão, um sabor requintado e, essencialmente, surpreendente. Isto porque, para a maior parte de nós, o sabor do manjerico é desconhecido. Estamos habituados a cheirá-lo, mas comê-lo é outra história…

Uma história extremamente criativa e d-e-l-i-c-i-o-s-a! Ah, e exclusiva: os Bombons de Manjerico só estarão disponíveis durante a época dos santos populares e do verão. Não percam a oportunidade de surpreender os vossos convidados com uma lembrança que acrescenta o paladar aos sentidos guardadores de boas memórias do vosso casamento – ou então, para marcarem a diferença em grande estilo, que tal um bolo dos noivos composto por camadas e camadas de bombons de chocolate belga negro com recheio cremoso de manjerico? Genial.

Reparem ainda nas novas embalagens da Pedaços de Cacau, desenhadas a partir de um padrão de azulejos e com cores alegres.

 

Novas embalagens Pedaços de Cacau

 

 

Bombons de Manjerico por Pedaços de Cacau II

 

Acompanhem aqui os posts que vamos publicando acerca das delícias que a Raquel vai apresentando… e falem com ela para acrescentarem um toque doce e sofisticado ao dia do vosso casamento.

Mónica Aragão

Damos as boas vindas: Fora de Casa Catering

Começamos o dia com uma saborosa boas vindas ao Fora de Casa Catering!

 

Desde 1990 que o Fora de Casa Catering aprimora a sua qualidade, apostando na versatilidade, na procura constante de novos sabores e no rigor dos serviços prestados. Com uma grande variedade de ementas disponíveis e conceitos que vão do mais sóbrio ao mais sofisticado, esta empresa tem resposta para qualquer pedido que lhe queiram fazer. Preferem casar num espaço discreto? O Espaço Restelo é o ideal. Sonham com um banquete sobre o Tejo? Sonho realizado a bordo do navio Ópera! Gostavam de casar na praia, em casa de família, num espaço de sonho em qualquer ponto do país? Pois bem, o Fora de Casa Catering estará convosco (e para vocês) onde for preciso.

 bolo em camadas com frutos silvestres da Fora de Casa Catering

Conheçam todos os maravilhosos sabores do Fora de Casa Catering, começando pelo seu site e passando ainda pela sua página de Facebook. E para entrar em contacto com esta grande equipa, basta aceder à sua ficha de fornecedor, onde vão encontrar toda a informação que precisam.

 

Mónica Aragão

Claro como cristal, por Silva Carvalho Catering

A Silva Carvalho Catering é uma anfitriã à altura – já espreitaram como nos receberam no Clube Universitário do Porto no passado domingo? – e não lhes faltam ideias, sugestões e inspiração para a decoração da vossa grande festa, que tem naturalmente de ter sempre aquele wow factor! Nesta casa, o cristal é sempre elegante e luxuoso e, combinado com dourado ou prateado, nunca compromete.

 

decoração de mesa com copos e castiçais de cristal com velas acesas

 

salão do clube universitário do porto

 

decoração de mesa com copos de cristal toalha dourada e cadeiras transparentes

 

decoração de mesa redonda com copos e castiçais de cristal

 

bolo de casamento branco e dourado com detalhes floridos sobre mesa dourada

 

decoração de mesa com copos de cristal toalha e cadeiras prateadas

 

arranjo floral em taça prateada com rosas amarelas e verdes

 

decoração de mesa de casamento com cristal e tons prateados

À vossa!

 

SC Catering é fornecedor seleccionado Simplesmente Branco. Podem encontrar mais informação e contactos detalhados na sua ficha de fornecedor, arquivada em Catering, Decoração e Espaços.

 

Mónica Aragão

Espaço para ser feliz, por SIlva Carvalho Catering

O Clube Universitário do Porto é apenas um dos vários espaços exclusivos que a Silva Carvalho Catering tem reservado para eventos especiais… e este é verdadeiramente especial. Afinal de contas, estamos a falar de um elegante edifício de finais do século XIX, propriedade da Universidade do Porto e que foi recuperado pelo Arquitecto Fernando Távora, merecendo inclusive o prémio João de Almada pela qualidade e requinte da reabilitação.

 

Lindo de morrer, por dentro e por fora, o Clube Universitário do Porto destaca-se pelos seus fabulosos salões com pormenores historicamente belos e prontos para acolher grandes celebrações; e por jardins românticos que convidam a inesquecíveis passeios a dois.

 

Um espaço tão especial que vai ser palco da 10ª Edição do Showcase You + Us = Fun! no Porto, já no próximo dia 22 de Janeiro com a Silva Carvalho Catering como anfitriã.  

 

recepção do Clube Universitário do Porto

 

piano antigo no Clube Universitário do Porto

 

entrada para sala de cocktails no Clube Universitário do Porto

 

sala de cocktails com mesas altas no Clube Universitário do Porto

 

lareira com espelho e candelabros no Clube Universitário do Porto

 

pormenores arquitectónicos do Clube Universitário do Porto

 

pormenores arquitectónicos de um pilar no Clube Universitário do Porto

 

tecto trabalhado numa das salas do Clube Universitário do Porto

 

lareira com velas acesas no Clube Universitário do Porto

 

arranjos florais no Clube Universitário do Porto

 

arranjo floral sobre uma mesa no Clube Universitário do Porto

 

bar espelhado do Clube Universitário do Porto

 

sala de estar do Clube Universitário do Porto com cadeiras em pele e lareira

 

tecto trabalhado de uma sala de estar com sofás no Clube Universitário do Porto

 

sala de jantar no Clube Universitário do Porto com detalhes em azul

 

sala de jantar no Clube Universitário do Porto com candeeiros acesos

 

arranjo floral sobre uma mesa de madeira no Clube Universitário do Porto

 

nicho aconchegante com sofá e candeeiros no Clube Universitário do Porto

 

pequeno arranjo floral sobre uma mesa no Clube Universitário do Porto

 

arranjo floral sobre uma pequena mesa no Clube Universitário do Porto

 

escadas trabalhadas no Clube Universitário do Porto

 

entrada do Clube Universitário do Porto

Um convite dois-em-um ao qual vai ser difícil dizer não… encontramo-nos lá?!

 

Mónica Aragão

Catering de casamento com classe, por SC Catering

Nunca se esquecem os sabores de um casamento: a começar pelos aperitivos, passando pelo almoço ou jantar, a mesa de sobremesas e ainda, quando a festa está realmente a aquecer, a ceia, para garantir muita energia na pista de dança até de madrugada. É aqui que entra um serviço de catering de casamento premium, ou melhor, a Silva Carvalho Catering que, destacando-se pela sua inigualável criatividade gastronómica, disponibiliza um serviço impecável que assenta nos sabores gastronómicos tradicionais portugueses e na mais moderna cozinha de autor.

 

catering de casamento com aperitivos em colher individual

 

catering de casamento com aperitivos em colher individual

 

catering de casamento com entradas em taças individuais

 

catering de casamento com serviço de entradas

 

catering de casamento com serviço de mini-hambúrgueres

 

catering de casamento com sobremesa em taça individual

 

catering de casamento com serviço de bar

Dê outro sabor ao seu casamento!

 

SC Catering é fornecedor seleccionado Simplesmente Branco. Podem encontrar mais informação e contactos detalhados na sua ficha de fornecedor, arquivada em Catering, Decoração e Espaços.

 

Susana Pinto

Partilhemos o Outono à mesa

No meu casamento de sonho, a comida tem um papel preponderante, bem mais do que o vestido!

A partilha de uma refeição é um momento de prazer que pode ser elevado a outro nível em função dos aromas, sabores e texturas, mas não só: o que se come, com quem se come e o modo como é posto no prato é toda uma arte, feita de ingredientes, gestos e amor. Se não acreditam muito nisto, sigam umas temporadas do Masterchef Austrália, garanto que ficarão convertidos!

 

Há dias, um dos casamentos que publicámos mencionava precisamente a refeição feita de pratos partilhados: como fazemos quando nos juntamos com os amigos ou com a família nos almoços de domingo. Se a vossa lista de convidados é curta, pensem nesta opção e conversem com o vosso catering, haverá seguramente todo um universo gastronómico além da vitela e bacalhau.

 

Para vos inspirar e pôr a pensar no assunto, fica esta imagem deliciosa e bonita!

 

Deliciosa travessa de hummus com vegetais crus e flores naturais

 

Fotografia e receita via Half Baked Harvast, um incrível arquivo de receitas de outono, tão bonitas quanto apetitosas!